4 portioner
Soppan:
1 pkt bacon, á 140 g
1 gul lök
4 stora potatisar
4 morötter
1 palsternacka
1 liten bit rotselleri
1 l vatten
1 köttbuljongtärning
2 msk tomatpuré
1 dl finhackad bladpersilja
Kryddad gräddfil:
2 dl gräddfil
Salt
Citronpeppar
Börja med att krydda gräddfilen med salt och citronpeppar. Ställ sedan in den i kylskåpet så den får stå och dra medans du gör soppan.
Skär eller klipp baconet i bitar. Hacka löken. Fräs löken och baconet i det egna fettet i en stekgryta.
Skala potatis, morötter, palsternacka och rotselleri. Skär rotfrukterna i tärningar.
Rör ner potatis, morot, palsternacka, rotselleri, vatten och buljongtärningar.
Låt soppan koka tills rotfrukterna är mjuka, ca 15 min. Strö på persilja.
Servera gräddfilen till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar