Burgundisk nötfärsgryta

För 4 pers.

400 g nötfärs
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl köttbuljong
1/2 dl rödvinsvinäger
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
2 krm peppar
1/2 tsk timjan
1 lagerblad
2 msk tomatpuré
1 gul lök
2 stora morötter
1 purjolök

Fräs färsen i en gryta, så att den smular sig och får lite färg.
Strö på vetemjöl, rör om, späd med buljong och vinäger samt tillsätt alla kryddor inklusive tomatpurén.
Låt allt koka upp.
Lägg till lök i lövtunna skivor.
Skala och riv morötterna och lägg dem i grytan.
Tillsätt till sist skivad purjolök.
Låt det hela koka i cirka 20 minuter och rör om då och då.

Servera med ris.