Pannkaksmackor

Det här receptet hittade jag på en nätväns hemsida för några år sedan. Det är en klar favorit hemma till mellanmål eller lite stadigare frukost.

 12-16 st

4 dl vetemjöl
1 1⁄2 tsk bakpulver
1⁄2 tsk salt
1⁄2 dl socker
1 ägg
3 dl mjölk
1 msk olja

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägget och hälften av mjölken. Blanda till en lös smet. Vispa ner resten av mjölken. Tillsätt oljan, vispa ordentligt.
Hetta upp en stekpanna eller en plättlagg, lägg i en smörklick. Klicka ut smeten och grädda plättar. Vänd när ytan torkat och grädda dem gyllenbruna. Lägg plättarna i en ren, ihopvikt handduk så de håller sig fuktiga tills alla är gräddade. Servera direkt med smör, marmelad eller sylt.

Tips: Det går även bra att grädda i våffeljärnet.

Källa: Ninaweb, som nu tyvärr är nerlagd.