Kalastårta med maräng

12 bitar

Ingredienser:
75 g margarin eller smör
1 dl socker
4 äggulor
1½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2-3 msk mjölk

Maräng:
4 äggvitor
2 dl socker

Fyllning:
2-3 dl vispgrädde eller vaniljkräm

Sätt ugnen på 150º .
Lägg bakplåtspapper eller ett väl smort smörgåspapper i en långpanna.
Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Skilj på äggens gulor och vitor. Rör ner en gula i taget.
Tillsätt mjölken och mjölet blandat med bakpulvret. Rör till en jämn smet.

Vispa vitorna med hälften av sockret till fast skum. Vänd ner resten av sockret.

Bred ut sockerkakssmeten i långpannan, bred marängen ovanpå.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min.
Lyft kakan ur långpannan och låt den svalna. Lossa den med t ex en pannkaksspade och låt den sedan kallna på papperet.
Dela kakan på mitten. Lägg ihop halvorna med vispad grädde eller vaniljkräm emellan.

Tårtan går bra att frysa fylld.

Stor kalastårta:
Gör 2 bottnar, en sats i taget, och lägg ihop dem med vispad grädde till en jättetårta. Räcker till ca 24 bitar.

Källa: “Vår kokbok”